比赛开幕仪式上，提升推动参赛选手代表宣誓

　　8月26日，茶叶茶产2024年第六届农业行业职业技能大赛茶叶加工工（精制）雅安市初赛在雅安职业技术学院举行。加工技艺11名参赛选手同场竞技，业健比拼红茶加工技能和理论水平。提升推动

　　本次比赛由雅安市农业农村局、茶叶茶产雅安市人力资源和社会保障局、加工技艺雅安市总工会主办，业健雅安职业技术学院承办。提升推动比赛由理论知识考试和现场技能操作考核两部分组成，茶叶茶产竞赛茶类为红茶，加工技艺主要考核选手红茶拼配、业健红茶加工制作和理论知识水平。提升推动

参赛选手将茶叶摊开进行萎凋工序

参赛选手进行红茶加工的茶叶茶产揉捻工序

　　当日上午9时，比赛正式开始。加工技艺11名参赛选手依次抽签领取茶叶鲜叶原料，随即开启红茶加工的第一道工序——萎凋。萎凋是为了蒸发茶叶鲜叶中的部分水分，降低茶叶细胞的张力，使叶梗由脆变软，增加芽叶的韧性，便于揉捻成条，同时也能提升茶叶香气，是红茶加工的一道基础性工序。

　　红茶的加工需要经历萎凋、揉捻、发酵和干燥，工序并不复杂，但对时间的把控极有讲究。比赛间隙，茶叶拼配、理论知识考试相继举行。

　　在茶叶拼配考试中，11名参赛选手按照主办方提供的红茶标准样品进行拼配。观其形、闻香气、品滋味……比赛现场，选手们认真投入，根据不同的口感计算出标准比例，在规定的时间内拼配出理想的作品。在理论考试中，参赛选手胸有成竹，沉着应答，在规定时间内顺利完成试卷作答。本次理论考试内容涉及茶叶基础知识、安全生产基本知识及相关法律法规知识。

参赛选手专注进行茶叶拼配考试

裁判仔细观察参赛选手制作的成品茶

　　两项考试结束后，选手们全身心投入红茶加工制作中。经过12个小时的制作，选手们现场加工的红茶成品陆续出炉。当日21时，裁判组按照比赛规则，对选手们的操作过程和成品进行严格细致的评判，包括成品茶的外形、汤色、滋味、香气以及叶底等感官品质的评审，并综合茶叶拼配、理论知识考试分数，以及现场制茶工艺流程的规范度和熟练度的考量，最终得出比赛结果。

　　最终，比赛评出1等奖1名，二等奖2名，三等奖2名。据悉，此次初赛的前五名选手，将被推荐参加2024年第六届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工工（精制）四川选拔赛暨四川省第六届农业行业职业技能大赛茶叶加工工（精制）决赛，代表雅安与全省茶叶加工行业佼佼者一决高下。

　　值得一提的是，本次比赛特邀四川农业大学教授李品武、何春雷，四川省茶叶流通协会秘书长陈书谦，雅安职业技术学院经管学院院长、蒙顶山茶产业学院院长任敏，雅安职业技术学院茶艺与茶文化专业负责人、雅安市手工茶行业协会副会长王海燕担任裁判，他们皆是行业内权威的专家学者。此次比赛对标全省选拔赛标准执行，规格高、要求严，提前为选手们积累了大赛经验。

　　记者了解到，本次参赛的11名选手中，既有新生代的年轻茶人，又有从事茶叶加工制作多年的资深茶人。比赛既搭建了一个竞技的舞台，又搭建了交流和学习的平台，对推动茶叶加工技艺的传承和创新起到了积极作用。

　　“这个机会非常难得，我是抱着学习的态度来的，通过这次比赛我再次精进了红茶加工的技能。”来自石棉县的参赛选手刘锦说。

　　我市现有1000余家茶企，茶产业相关从业人员60余万人，拥有全国首个百公里百万亩乡村振兴茶产业带，茶旅融合发展水平领跑全国。茶，作为中华民族的瑰宝，不仅承载着深厚的文化底蕴和历史情感，更是人与自然、人与人之间相互连接的独特纽带。而茶叶加工技艺，则是这一文化传承与创新的重要载体。每一位茶叶加工工，都是这一传统技艺的守护者与传承者。此次比赛通过竞技的形式，进一步激发了我市广大茶叶加工工对技艺的热爱与追求，促进了选手们比学赶超、互促共进，提升了行业整体水平，推动了雅安茶产业持续健康发展。

　　本报记者  李丽