餐厨垃圾由餐余垃圾和厨余垃圾构成，该样一般含水量在80%--85%，用餐其有机物含量达90%甚至95%以上。厨垃由于其高含水、该样高含油、用餐高含有机质、厨垃高含盐，该样因此，用餐极易酸化腐败，厨垃不易储存。该样用餐